【雞翼食譜】瑞士雞翼皮滑肉嫩swiss chicken wings

【雞翼食譜】瑞士雞翼皮滑肉嫩swiss chicken wings

大家聽說過這個瑞士雞翼,字面意思是“瑞士之翼”嗎?它既不是起源於瑞士,也沒有任何與瑞士有關的東西。實際上,它們是用香草的甜醬油烹飪的。

材料:

瑞士雞翼

雞全翼六隻

配料:

紅蔥頭兩粒

薑四片

瑞士雞翼汁一碗

冰糖 五至六粒

 

根據中國維基百科的說法,有一個有趣的故事傳開來。Swiss Wings的食譜是由一位名叫徐老高(徐老高)的人發明的,他在香港擁有太平拳餐廳,該餐廳於1860年開業。

這就是說,一位外國遊客問他們的服務員的名字是什麼。食譜是。服務員回答,“甜蜜的翅膀”。由於交流問題,訪客將其稱為“瑞士之翼”。因此,從那時起,瑞士雞翼(Swiss Wings)的中文名稱就被使用和傳播。

1.準備紅蔥頭 

2.薑洗乾淨切片

3.準備一鍋熱水, 把洗乾淨的雞翼汆水

4.汆水兩分鐘過後 把雞翼撈起 ,雞翼放在一旁放涼

5.在煲裏加油 ,放入配料爆香

6.加入半煲水 ,/入冰糖 /瑞士雞翼汁一碗

7.水滾後放入雞翼 ,大火滾一分鐘,熄火再焗15分鐘

8.把瑞士汁煮至收乾 , 放入雞翼掛汁即完成

瑞士雞翼

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