食譜

焦糖布丁 Custard pudding 【Daddycook我要做廚神】

焦糖材料Ingredients

Sugar 50g 砂糖50克

Water 15ml水15毫升

Hot water 30ml熱水水30毫升

布丁材料

Egg 3pcs三隻雞蛋

Sugar 50g砂糖50克

Milk 400ML牛奶400毫升

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1.砂糖加入水15毫升,用慢火煮至顏色變深後關火

2. 加入熱水水30毫升混合,再倒入製作布丁的器皿備用

3. 牛奶用慢火煮熱,牛奶和雞蛋混合到一起,把混合物過篩

4.器皿加入混合物預留2cm空間

5.用細火蒸12至15分鐘

6.布丁冷藏四小時

7.準備一張牛油紙,把熱的焦糖隨意灑在牛油紙上,再把牛油紙捲曲造型

8.冷藏十五分鐘

9.布丁和裝飾準備好放在一起即完成

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