簡易食譜 |自製三重芝士薄餅 可隨喜好變化口味 21/05/202321/05/2023 daddycook所有食譜 / 簡易食譜No Comment on 簡易食譜 |自製三重芝士薄餅 可隨喜好變化口味想食拉絲薄餅不一定要外出購買,在家中也可以跟據自己的喜好,整出最美味的薄餅,一定有一款最啱小朋友口味!材料-莫扎里拉芝士 適量-薄餅專用莫扎里拉芝士碎 適量-車打芝士碎 適量(可隨自己喜好選擇)-水 適量-麵粉 約500克-意大利番茄醬 適量-蕃茄汁 適量-乾酵母粉 6克 適量-鹽 半茶匙-糖 1茶匙-橄欖油 適量-芫茜碎 適量-芫茜葉 適量做法1. 先在麵粉中加入鹽及糖,再加入乾酵母粉拌勻。2. 之後加水,水可以分多次落,邊落邊攪拌。3. 見到麵粉及水已經混合了,這時可以加入適量的油。4. 這時可以開始用手搓,把他們全部黏在一起,可以用向前推的方法。5. 在麵糰表面塗上一些油份,再用保鮮紙密封發酵。6. 1小時以後打開,在表面灑上一些麵粉,再搓一搓麵糰,靜置數分鐘後就可以用。7. 在烤盤上放上牛油紙,並在紙上掃油。8. 把麵糰放上去,記得兩邊都要沾上油。9. 用手把麵糰推平,慢慢就會形成一個薄餅形狀。10. 入爐前先用叉子刺洞。11. 在底部加入一些蕃茄汁,均勻掃平。12. 加上意大利蕃茄醬再平均地在餅皮上掃上。13. 先加上薄餅專用莫扎里拉芝士碎;再加上車打芝士碎。14. 最後用手撕開莫扎里拉芝士,一塊一塊的放上去。15. 以180度焗20分鐘。16. 取出後可加上芫茜碎及芫茜葉裝飾。完成。 + 23小貼士:1. 橄欖油可以用牛油取代。2. 地方不夠可以用一個較大的碗去操作。3. 想要餅皮更薄,可以用桿麵棍去滾一滾。4. 蕃茄汁下太多餅皮會太軟。分享給朋友