處理鮮魚後,如何去除手上的魚腥味?

在處理魚類等生鮮食品後,會發現魚腥味都很難被洗掉,就連用肥皂清洗也無用,現在給大家一個職人小秘技給各位。

在處理完魚類等生鮮食品後,將手以清水洗凈,並擦乾,然後將手放置在不鏽鋼鋅盤,鋅盤必須要是不鏽鋼的材質,不鏽鋼離子具有減輕魚腥味的效果,下次在處理生鮮魚類後不妨試試,也不由得敬佩在餐廳每天要處理漁獲的師傅們。

只是放不鏽鋼材質上除腥效果可能不是很好,當然我們還有其他方式。

 

茶水去腥

作為日常用品,茶葉取材方便,用泡開後的茶葉倒入裝有冷水的洗手盆中洗手即可將魚腥味除掉。如果手上的魚腥味較重,則可以用泡茶的茶渣雙手搓洗來去腥。

食鹽去腥

用食鹽是最經濟的辦法,在廚房間取適量的食鹽在手上反覆搓,在打用洗手液洗,也可以去除魚腥味。

檸檬去腥

取新鮮檸檬切片,然後用檸檬片搓手或擠出檸檬汁洗手,可去手上的魚腥味。

鮮姜去腥

大家都知道燒魚的時候會放上一些薑絲來去魚腥。所以要去除手上的魚腥,可以切上幾片鮮薑片搓手洗凈來去腥。

**需要注意的是,如果手上有傷口,則不宜使用食鹽、生薑等去腥方式**

鮮魚食譜:

分享給朋友

About daddycook

你們好歡迎嚟到這個網站,這裏能夠分享你們的生活事情!
View all posts by daddycook →

發佈留言