食譜 茄汁大蝦
今次這個食譜我用了大的虎蝦嚟做, 加上酸酸甜甜的茄汁超級好味 😋大家一定要試下❗
材料 :
虎蝦8隻
調味:
番茄醬4湯匙
茄膏兩湯匙
鹽一茶匙
糖 三湯匙
胡椒粉一茶匙
蔥三條
蒜頭四粒
生粉三茶匙
做法:
全部調味的混合
加入一碗水
蒜頭切碎
蔥切粒
虎蝦剪去蝦頭蝦腳
剪開蝦殼取出蝦腸
虎蝦加入少許生粉
用慢火把虎蝦煎熟
每邊煎兩分鐘
煎熟後就可以拿起
虎蝦拿起後直接用蝦油爆香蒜蓉
加入醬料煮至滾
醬料滾起後加入生粉水
茄汁煮至糊狀加入虎蝦快炒
虎蝦拌勻即完成
最後加入蔥花裝飾
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