純蜂蜜

1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇3000多年前的蜂蜜，這壇蜂蜜至今沒有變質，仍然可以食用，所以說純蜂蜜是沒有保質期的。

純蜂蜜之所以不會變質是因為含糖量太高。新鮮成熟的蜂蜜呈透明或半透明的粘稠液體狀，糖佔總量的3/4以上，水分含量很低，因而能夠抑制微生物的生長，導致其因體內脫水而死。

蜂蜜具有很強的抗菌能力

此外，蜂蜜中還含有0.1%到0.4%的抑菌素，具有很強的抗菌能力。事實上，在古代埃及，人們常常將蜂蜜塗抹在法老的屍體上防止其腐爛並製成木乃伊。

當然這並不意味着蜂蜜百毒不侵，蜂蜜不變質的前提是它必須足夠的純。如果採回來的蜜是生蜜，經充分的釀造，其含水量會很高，容易發酵變質。此外，很多黑心廠商會往成熟的蜂蜜里摻水，這樣的蜂蜜放置一段時間就會發酵冒泡、變酸不能食用。

#純蜂蜜 #嚴選野生純蜂蜜 #野生草本蜂蜜 #假蜂蜜