我哋經常食既毛肚(牛柏葉)聽名字很多人就以為是牛肚，其實是不對的，毛肚可不是牛肚，而是牛胃。小編以前也不知道，但是前段時間吃這個的時候，聽服務人員介紹才知道，我們吃了這麼多年的毛肚，才總算弄明白了原來是牛胃啊。
牛百葉（圖片：gigijin/Wikimedia Commons）
因為牛會進行反芻，結構跟平常的動物內部都不一樣，在進化的過程中，食道就演變成了胃，因此除了真胃之外，牛還有3個“假胃”，分別是瘤胃/重瓣胃/網胃和瓣胃四個胃。我們吃的毛肚就是這裏面的東西，下面就給大家分享一下這四個胃的區別。
瘤胃
（圖片：每日頭條）
也是第一個胃。瘤胃的內部有許多的凸起就像是小刺一樣，所以瘤胃就是我們平常吃的毛肚。
網胃(金錢肚)
（圖片：每日頭條）
網胃是牛的第二個胃，因為這個胃有很多網狀的結構。瘤胃和網胃是連接在一起的，牛吃完飼料之後，第二個進入的就是這個網胃了。
重瓣胃
（圖片：每日頭條）
這是牛的第三個胃，也叫做牛百葉。主要功能就是把食物裏面的水分和無機物質吸收到血液。這個胃裏面一頁一頁地就像是寬大的葉片，所以就叫做牛百葉。
皺胃
（圖片：每日頭條）
