欖菜肉炒豆角

欖菜肉炒豆角

今日同大家分享呢個好簡單嘅“ 欖菜魚肉炒豆角”
魚肉我會直接喺魚檔度購買, 好多時會有得揀有 蔥或者冇薑, 如果有蔥就會香口啲, 隨自己喜歡😁

材料
✅鯪魚肉半斤
✅白豆角 一扎
✅欖菜兩湯匙
✅蒜蓉一茶匙
✅薑兩片
✅鹽半茶匙
✅糖一茶匙
✅生抽一茶匙

做法
1.先把鯪魚肉煎熟( 因為好多時鯪魚肉買回來已經調味,可以不用再做其他處理, 直接拿去煮)

  1. 鯪魚肉煎熟後切成適合的條狀

  2. 白豆角洗乾淨後走油( 油要放多一點) 煮至金黃色 ,豆角軟身後可拿起。

  3. 熱鑊加油炒香蒜蓉/ 薑片, 再放入以走油的豆角炒香,再加入半茶匙鹽/ 糖/生抽,大概30秒後加入欖菜,再炒30秒後加入魚肉,再炒30秒後即完成。

呢個餸非常簡單冇咩特別技巧,走油後的豆角會有一種焦香味, 再配合欖菜味道非常特別

。 而且魚肉可以即買即煮, 非常方便。

 

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